In Defense of Food

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

In Defense of Food by Michael Pollan Summary

#1 New York Times Bestseller Food. There's plenty of it around, and we all love to eat it. So why should anyone need to defend it? Because in the so-called Western diet, food has been replaced by nutrients, and common sense by confusion--most of what we’re consuming today is longer the product of nature but of food science. The result is what Michael Pollan calls the American Paradox: The more we worry about nutrition, the less healthy we see to become. With In Defense of Food, Pollan proposes a new (and very old) answer to the question of what we should eat that comes down to seven simple but liberating words: "Eat food. Not too much. Mostly plants." Pollan’s bracing and eloquent manifesto shows us how we can start making thoughtful food choices that will enrich our lives, enlarge our sense of what it means to be healthy, and bring pleasure back to eating. "Michael Pollan [is the] designated repository for the nation's food conscience." -Frank Bruni, The New York Times " A remarkable volume . . . engrossing . . . [Pollan] offers those prescriptions Americans so desperately crave." -The Washington Post "A tough, witty, cogent rebuttal to the proposition that food can be redced to its nutritional components without the loss of something essential... [a] lively, invaluable book." --Janet Maslin, The New York Times "In Defense of Food is written with Pollan's customary bite, ringing clarity and brilliance at connecting the dots." -The Seattle Times Michael Pollan’s most recent book Cooked: A Natural History of Transformation--the story of our most trusted food expert’s culinary education--was published by Penguin Press in April 2013, and in 2016 it serves as the inspiration for a four-part docuseries on Netflix by the same name. From the Trade Paperback edition.

In Defence of Food

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

In Defence of Food by Michael Pollan Summary

'A must-read ... satisfying, rich ... loaded with flavour' Sunday Telegraph This book is a celebration of food. By food, Michael Pollan means real, proper, simple food - not the kind that comes in a packet, or has lists of unpronounceable ingredients, or that makes nutritional claims about how healthy it is. More like the kind of food your great-grandmother would recognize. In Defence of Food is a simple invitation to junk the science, ditch the diet and instead rediscover the joys of eating well. By following a few pieces of advice (Eat at a table - a desk doesn't count. Don't buy food where you'd buy your petrol!), you will enrich your life and your palate, and enlarge your sense of what it means to be healthy and happy. It's time to fall in love with food again. For the past twenty years, Michael Pollan has been writing about the places where the human and natural worlds intersect: food, agriculture, gardens, drugs, and architecture. His most recent book, about the ethics and ecology of eating, is The Omnivore's Dilemma, named one of the ten best books of 2006 by the New York Times and the Washington Post. He is also the author of The Botany of Desire, A Place of My Own and Second Nature.

In Defense of Processed Food

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

In Defense of Processed Food by Robert L. Shewfelt Summary

It has become popular to blame the American obesity epidemic and many other health-related problems on processed food. Many of these criticisms are valid for some processed-food items, but many statements are overgeneralizations that unfairly target a wide range products that contribute to our health and well-being. In addition, many of the proposed dangers allegedly posed by eating processed food are exaggerations based on highly selective views of experimental studies. We crave simple answers to our questions about food, but the science behind the proclamations of food pundits is not nearly as clear as they would have you believe. This book presents a more nuanced view of the benefits and limitations of food processing and exposes some of the tricks both Big Food and its critics use to manipulate us to adopt their point of view. Food is a source of enjoyment, a part of our cultural heritage, a vital ingredient in maintaining health, and an expression of personal choice. We need to make those choices based on credible information and not be beguiled by the sophisticated marketing tools of Big Food nor the ideological appeals and gut feelings of self-appointed food gurus who have little or no background in nutrition.

Plus jeune l'an prochain

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

Plus jeune l'an prochain by Henry S. Lodge,Chris Crowley Summary

Titre de l'édition originale : Younger Next Year Les bonnes habitudes de vie à prendre après 50 ans, pour être en excellente forme jusqu’à 80 ans... et même au-delà ! Vous aimeriez vivre longtemps et en bonne santé ? Vous réveiller avec une énergie débordante ? Faire du vélo avec vos petits-enfants ? Ne pas souffrir de douleurs articulaires ? C’est possible grâce à cette équipe d’auteurs talentueuse : un médecin pour les conseils santé et médicaux et un patient pour la motivation ! Dans ce livre, découvrez : - Les bienfaits du sport pour faire travailler votre cœur : durée, type d’effort, etc. - Des exercices de musculation pour éviter la fonte des muscles et conserver votre vitalité ! - Les astuces pour maintenir votre poids idéal (ou y parvenir !) - L’alimentation anti-vieillissement : les meilleurs conseils nutritionnels pour faire du bien à votre corps. - L’optimisme et la joie de vivre. Car là aussi réside le secret de la jeunesse ! « Fascinant, irrésistible, hilarant. Si vous êtes partant, ce livre peut changer votre vie. » - The Washington Post « Si vous suivez les recommandations des auteurs, le vieillissement physique et mental peut être retardé. J’aimerais tant que mes patients suivent leurs conseils ! » - K. Craig Kent, Chef du département de chirurgie vasculaire, Presbyterian Hospital, New York

Aventures d'un gourmand vagabond

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

Aventures d'un gourmand vagabond by Jim HARRISON Summary

Voici la gargantuesque leçon de savoir-vivre dédiée à tous les affamés par Jim Harrison. Vous voulez connaître la différence entre le Cuit et le Cru ? Vous initier à l'art si particulier de dévorer les livres et les femmes ? Suivre le régime suicide aux dix milles calories, composé de choucroute garnie, de cassoulet, de bollito misto, de chair de crabe et de risotto, arrosé d'un succulent Salice Salentino ? Ou arpenter les quatre coins du globe dans les meilleurs restaurants et les plus fins bistrots ? La recette tient en cinq lettres : excès. Quant au chef ? Un ogre des temps modernes chez qui les levers de coude et autres coups de fourchette ont toujours eu des airs de quête. Celle de l'authenticité et d'une vie pleinement vécue. " Face à toutes les noirceurs qui assaillent la littérature, la lecture de Jim Harrison est une jouvence épatante. Un cadeau du ciel. Il ne faut pas s'en priver. " André Clavel, L'Express

Les guerres d'Obama

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

Les guerres d'Obama by Bob Woodward Summary

Barack Obama a-t-il l'étoffe d'un président de guerre? Parmi tous les périls qui planent sur son mandat, la guerre d'Afghanistan est sans doute le défi le plus important qu'il ait à relever. Au lendemain de sa victoire, l'ancien candidat «anti-guerre» a dû endosser l'habit du commandant en chef pour sortir l'Amérique du bourbier dans lequel George W. Bush l'avait précipitée. C'est cette mue que raconte Bob Woodward, poursuivant son exploration des coulisses du pouvoir américain. Fort d'un accès privilégié aux documents les mieux gardés et des confidences des personnalités les plus haut placées à Washington, il décrit sous un jour nouveau les deux premières années de l'administration Obama et dresse un portrait inédit du 44e président des États-Unis. Dans Les guerres d'Obama, on assiste ainsi à son premier briefing par les services de renseignement – où il apprend que la CIA entretient une véritable armée clandestine au Pakistan –, on suit au jour le jour la constitution de l'équipe chargée de la sécurité et de la politique extérieure des États-Unis – notamment comment Barack Obama a convaincu Hillary Clinton, pourtant son adversaire, de le rejoindre – et on est plongé dans la véritable guerre de tranchées qui voit s'affronter la Maison Blanche et le Pentagone sur la conduite à tenir en Afghanistan. Car c'est bien à une guerre dans la guerre que Barack Obama a été confronté, avec le risque de voir les militaires prendre le pas sur le pouvoir civil. Au-delà des événements cruciaux qu'il est le premier à évoquer, Bob Woodward nous permet ainsi de mieux comprendre comment Barack Obama pense, décide et agit.

Confessions d'un généraliste

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

Confessions d'un généraliste by Dr Benjamin Daniels Summary

Conçu comme un journal personnel, le texte regroupe une centaine de « billets d’humeur » et d’anecdotes vécues : un témoignage attachant et plein d’humour d’un médecin généraliste sur son expérience professionnelle.Le Dr Daniel décrit son quotidien de médecin, et raconte ses expériences de consultation les plus marquantes, pas toujours glorieuses.Ainsi sa première journée d’internat à l'hôpital : en tentant maladroitement de ranimer un patient, il se prend une belle secousse avec le défibrillateur ! Le médecin dépeint aussi une jolie brochette de portraits de patients tour à tour drôles, touchants, surprenants, pitoyables, insupportables, ou antipathiques : cette femme perturbée par des rêves érotiques impliquant une vedette de la chanson, cette femme de 80 ans souffrant de troubles de la mémoire, qui a même oublié pourquoi elle est venue consulter, ce pédophile, qui mettra à rude épreuve sa conscience professionnelle et son respect du serment d’Hippocrate cette jeune femme traitée pour des problèmes de fertilité qui, une fois tombée enceinte, ne sait plus si elle veut garder l’enfant... L’ouvrage est par ailleurs l’occasion d’aborder des sujets de société : le rôle du médecin comme lien social avec les personnes isolées, l’erreur médicale, le lobbying de l’industrie pharmaceutique, l’incapacité du système à prendre en charge les personnes socialement inadaptées, etc.

In Defense of Farmers

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

In Defense of Farmers by Jane Winslow Gibson,Sara E. Alexander Summary

Industrial agriculture is generally characterized as either the salvation of a growing, hungry, global population or as socially and environmentally irresponsible. Despite elements of truth in this polarization, it fails to focus on the particular vulnerabilities and potentials of industrial agriculture. Both representations obscure individual farmers, their families, their communities, and the risks they face from unpredictable local, national, and global conditions: fluctuating and often volatile production costs and crop prices; extreme weather exacerbated by climate change; complicated and changing farm policies; new production technologies and practices; water availability; inflation and debt; and rural community decline. Yet the future of industrial agriculture depends fundamentally on farmers' decisions. In Defense of Farmers illuminates anew the critical role that farmers play in the future of agriculture and examines the social, economic, and environmental vulnerabilities of industrial agriculture, as well as its adaptations and evolution. Contextualizing the conversations about agriculture and rural societies within the disciplines of sociology, geography, economics, and anthropology, this volume addresses specific challenges farmers face in four countries: Bolivia, Brazil, Canada, and the United States. By concentrating on countries with the most sophisticated production technologies capable of producing the largest quantities of grains, soybeans, and animal proteins in the world, this volume focuses attention on the farmers whose labors, decision-making, and risk-taking throw into relief the implications and limitations of our global industrial food system. The case studies here acknowledge the agency of farmers and offer ways forward in the direction of sustainable agriculture.

Devenir

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

Devenir by Michelle Obama Summary

"Il y a encore tant de choses que j'ignore au sujet de l'Amérique, de la vie, et de ce que l'avenir nous réserve. Mais je sais qui je suis. Mon père, Fraser, m'a appris à travailler dur, à rire souvent et à tenir parole. Ma mère, Marian, à penser par moi-même et à faire entendre ma voix. Tous les deux ensemble, dans notre petit appartement du quartier du South Side de Chicago, ils m'ont aidée à saisir ce qui faisait la valeur de notre histoire, de mon histoire, et plus largement de l'histoire de notre pays. Même quand elle est loin d'être belle et parfaite. Même quand la réalité se rappelle à vous plus que vous ne l'auriez souhaité. Votre histoire vous appartient, et elle vous appartiendra toujours. À vous de vous en emparer." Michelle Obama

In Defense of Tort Law

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

In Defense of Tort Law by Thomas Koenig,Michael Rustad Summary

Late night comedians and journalists eagerly seized upon the case of an elderly woman who sued McDonald’s when she spilled hot coffee in her lap as a prime example of frivolous litigation. But as Rustad and Koenig argue, cases such as these are an incomplete and misleading characterization of tort law. Corporations have successfully waged a public relations battle to create the impression that most lawsuits are spurious, when in fact the opposite is true: tort law plays a crucial role in protecting consumers from dangerous and sometimes life-threatening hazards. Without legal remedies, corporations would suffer no penalty for choosing profits over public health and safely. In Defense of Tort Law is the first book to systematically examine the social, legal and policy dimensions of the tort reform debate. This insightful analysis of solid empirical data looks beyond popular myths about frivolous lawsuits, and tackles a variety of contentious issues: Should punitive damages be capped? Who is favored by tort law? Who loses, and why? Koenig and Rustad’s detailed case study analysis also reveals disturbing gender inequities in a legal system that is largely dominated by men. Because women are disproportionately injured by medical products, impermissible HMO cost cutting, medical malpractice and sexual exploitation, restrictions on the rights to recovery in these fields inevitably creates gender injustice. Engaging and up to date, In Defense of Tort Law also identifies aspects of the current law that require further elaboration, including the need for measures to combat cybercrime against consumers.

In Defense of Global Capitalism

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

In Defense of Global Capitalism by Johan Norberg,Roger Tanner,Julian Sanchez Summary

Marshalling facts and the latest research findings, the author systematically refutes the adversaries of globalization, markets, and progress. This book will change the debate on globalization in this country and make believers of skeptics.

A Place of My Own

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

A Place of My Own by Michael Pollan Summary

At a turning point in his life, writer Michael Pollan found himself dreaming of a small wood-frame hut in the woods near his house--a place to work, but also a "shelter for daydreams." Weaving the practical with the philosophical, this book presents a captivating personal inquiry into the art of architecture, the craft of building, and the meaning of modern work. Line drawings throughout. Size C. 320 pp. National ads & publicity. 35,000 print.

In Defense of Eve

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

In Defense of Eve by Richard R. Kennedy Summary

A Tale of Yore: a fantasy about a warlord and a princess drawn into a war between immortals over a kingdom and a queendom. A story for all ages fourteen and over.***The author is a WWII veteran and retired high school English teacher. His novel "A Tale of Love & War" in two volumes taking place during the Depression and World War II is currently on Internet book sites.Other works of the author: "Modest Impressions" "Politics: Then & Now" "Drama Collection: One and Three Act Plays" are also available on another site:[www.lulu.com/rrkfinn]Most recently this book, "In Defense of Eve", along with "New Fantasies", "Angel Queen" " Sundry Short Stories" are also obtainable on this major internet bookstore.

Food Choices

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

Food Choices by Robin F. Brancato Summary

There are a host of books on dieting, nutrition, cooking, and all other areas related to food, yet books targeted to teens tend to emphasize weight and the dangers of unhealthy eating. Food Choices: The Ultimate Teen Guide provides teens with a new look at food and eating. In this book, author Robin Brancato chooses not to dwell on food-related pathologies like anorexia, bulimia, or obesity. Instead, she guides teens into a greater knowledge and enjoyment of food and healthy eating. This book discusses numerous topics related to food and eating, including the biological and chemical reasons we prefer certain foods and the eating habits that are unique to teens today. This book also covers the latest medical research, the vast amount of literature on weight loss and dieting, and the cultural influences that affect what food we eat. Throughout, teens are presented with the best tips on how to develop healthy eating habits for a lifetime of enjoying food.

Le monde selon Monsanto

In Defense Of Food Pdf/ePub eBook

DownloadRead

Le monde selon Monsanto by Marie-Monique ROBIN Summary

Fruit d'une enquête exceptionnelle de trois ans sur trois continents, ce livre reconstitue la genèse d'un empire industriel, qui, à grand renfort de rapports mensongers, de collusion avec l'administration nord-américaine, de pressions et tentatives de corruption, est devenu l'un des premiers semenciers de la planète. Implantée dans quarante-six pays, Monsanto est devenue le leader mondial des OGM, mais aussi l'une des entreprises les plus controversées de l'histoire industrielle. Depuis sa création en 1901, la firme a accumulé les procès en raison de la toxicité de ses produits (PCB, " agent orange " ou hormones de croissance bovine et laitière), mais elle se présente aujourd'hui comme une entreprise des " sciences de la vie ", convertie aux vertus du développement durable. Grâce à la commercialisation de semences transgéniques, elle prétend vouloir faire reculer les limites des écosystèmes pour le bien de l'humanité. Qu'en est-il exactement ? S'appuyant sur des documents inédits, des témoignages de victimes, de scientifiques ou d'hommes politiques, ce livre reconstitue la genèse d'un empire industriel, qui, à grand renfort de rapports mensongers, de collusion avec l'administration nord-américaine, de pressions et tentatives de corruption, est devenu le premier semencier du monde. Et il révèle notamment le rôle joué par Monsanto dans le formidable tour de passe-passe qui a permis l'extension planétaire des cultures OGM sans aucun contrôle sérieux de leurs effets sur la nature et la santé humaine.